Análise do Congelamento e Descongelamento de Salsicha, Mortadela e CMS de Frango em Processo Industrial
Orientador(a): Fernanda de Castilhos Corazza e Marcos Lúcio Corazza
Autor(es): Gláucio Antonio Marini
Ano: 2008
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Atividade antifúngica e antioxidante in vitro e na superfície de salame tipo italiano do óleo essencial de majericão (Ocimum basilicum L)
Orientador(a): Alexandre José Cichoski e Rogério Luís Cansian
Autor(es): Adriana Galon Saggiorato
Ano: 2008
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Atividade Antimicrobiana e Antioxidante in vitro e em Salame Tipo Italiano do Óleo Essencial de Majericão (Ocimum basilicum L.)
Orientador(a): Alexandre Cichoski e Rogério Cansian
Autor(es): Iloir Gaio
Ano: 2008
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Avaliação da Estabilidade da Linguiça Toscana Congelada Armazenada em Diferentes Embalagens
Orientador(a): Eunice Valduga e Helen Treichel
Autor(es): Rogernei de Paula
Ano: 2008
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Equilíbrio de Fases de Polímeros Biocompatíveis e Monômeros: Dados Experimentais e Modelagem
Orientador(a): José Vladimir de Oliveira e Marcos Corazza
Autor(es): João Paulo Bender
Ano: 2008
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Equilíbrio de Fases Líquido-Líquido do Sistema Reacional do Biodiesel Metílico de Soja: Dados Experimentais e Modelagem
Orientador(a): Marcos Corazza e Fernanda Corazza
Autor(es): Jarbas Cleber Ferrari
Ano: 2008
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Estudo Comparativo da Produção de Lipase por Ferm Submersa Util. Penicillium sp. Livre e Imobilizado
Orientador(a): Débora de Oliveira e Helen Treichel
Autor(es): Elisangela Wolski
Ano: 2008
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Influência da Adição de Probiótico(Lactobacillus Rhamnosus), Fibra de Trigo e Gelatina nas Carac
Orientador(a): Alexandre José Cichoski e Eunice Valduga
Autor(es): Cilda Piccoli Ghisleni
Ano: 2008
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Isolamento e Seleção de Microrganismos Produtores de Lipases Hidrolíticas
Orientador(a): Marco Di Luccio e Débora de Oliveira
Autor(es): Nara Elisandre Griebeler
Ano: 2008
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Produção de Corotenóides em Meio Sintético por Sporidiobolus Salmonicolor CBS 2636 em Biorreator
Orientador(a): Eunice Valduga e Marco Di Luccio
Autor(es): Pihetra Oliveira Tasch
Ano: 2008
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Produção Enzimática de Ésteres de Linalol em Meio Orgânico e em Sistema Livre de Solvente
Orientador(a): José Vladimir de Oliveira e Débora de Oliveira
Autor(es): Adriana Biasi
Ano: 2008
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Produção Enzimática de Monoglicerídeos a partir de Óleo de Oliva na Presença de Surfactante
Orientador(a): José Vladimir de Oliveira e Débora de Oliveira
Autor(es): Karina Graziella Fiametti
Ano: 2008
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Produção Não Catalítica de Ésteres Etílicos de Soja com Adição de CO2 como Cossolvente em Modo Contínuo
Orientador(a): José Vladimir de Oliveira e Fernanda Corazza
Autor(es): Cristiane Bertoldi
Ano: 2008
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