ÁREA DE CONCENTRAÇÃO

ENGENHARIA DE ALIMENTOS

 

LINHAS DE PESQUISA E PROJETOS
Processos Tecnológicos e Biotecnológicos
- Desenvolvimento e Formulação de Novos Produtos Alimentícios
- Produção e Aplicação de Biocompostos de Interesse Industrial
- Alterações Bioquímicas e Microbiológicas em Alimentos
- Tratamento e Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais

 
Engenharia de processos na indústria de alimentos
- Engenharia de Reações
- Extração e Fracionamento de Produtos de Interesse Industrial
- Modelagem, Instrumentação e Otimização de Processos
- Transformação e Comportamento de Materiais em Meios Pressurizados.