Área do Conhecimento de Ciências Biológicas Componente Curricular: BIOQUÍMICA PARA CIÊNCIAS DA SAÚDE A Código: 20-846 Carga Horária: 80h (Teórica: 40h) (Prática: 20h) (TDE: 20h) Créditos: 04
Ementa Aminoácidos e peptídeos: estrutura e função de proteínas. Enzimologia. Estrutura e função de carboidratos, lipídeos e nucleotídeos. pH e tampões. Oxidações biológicas. Bioquímica da respiração. Principais vias do catabolismo e anabolismo. Estado alimentado e jejum.
Objetivos A disciplina visa desenvolver as seguintes competências: proporcionar aos discentes conhecimentos e habilidades para a compreensão da estrutura e função de substâncias orgânicas e inorgânicas nos organismos vivos, destacando fenômenos bioquímicos e associando-os com eventos biológicos e fisiológicos essenciais para a formação do profissional da área da saúde. Buscando-se atender estas competências alguns objetivos específicos são delineados: - Aplicar bases bioquímicas na estrutura e funcionamento celular. - Compreender o metabolismo energético e sua regulação, relacionando com fenômenos fisiológicos. - Conhecer as principais vias do catabolismo e anabolismo nos estados alimentado e jejum. - Aplicar os princípios bioquímicos na interpretação e resolução de estudos de caso, bem como na leitura de artigos técnico-científicos.
Conteúdos curriculares
UNIDADE DE ENSINO 01 – Estrutura e função de aminoácidos e proteínas Trabalhar os conceitos de estrutura e função de aminoácidos e proteínas, e enzimologia.
TDE 01 – Será desenvolvido em complementação às demais atividades da disciplina, visando a consolidação dos conhecimentos e competências pretendidas. Este TDE será orientado mediante as Normas Para Inovação Acadêmica - Graduação Ativa, envolvendo os conteúdos da Unidade 01.
UNIDADE DE ENSINO 02 – Estrutura e função de carboidratos, lipídeos e nucleotídeos, pH e tampões, bioenergética e introdução ao metabolismo Trabalhar os conceitos de estrutura e função de lipídeos, carboidratos e nucleotídeos, pH e tampões. Estudar os conceitos de bioenergética e sua relação com o metabolismo celular.
TDE 02 – Será desenvolvido em complementação às demais atividades da disciplina, visando a consolidação dos conhecimentos e competências pretendidas. Este TDE será orientado mediante as Normas Para Inovação Acadêmica - Graduação Ativa, envolvendo os conteúdos da Unidade 02.
UNIDADE DE ENSINO 03 – Metabolismo energético e principais vias do catabolismo e anabolismo Conhecer os principais componentes da cadeia respiratória mitocondrial e o processo da fosforilação oxidativa como principal fonte de ATP da célula. Compreender o funcionamento do ciclo de Krebs e seu papel no metabolismo energético mitocondrial. Conhecer a bioquímica da respiração e uma visão geral das principais vias do catabolismo e anabolismo nos estados alimentado e jejum.
TDE 03 – Será desenvolvido em complementação às demais atividades da disciplina, visando a consolidação dos conhecimentos e competências pretendidas. Este TDE será orientado mediante as Normas Para Inovação Acadêmica - Graduação Ativa, envolvendo os conteúdos da Unidade 03.
Metodologia As aulas terão a participação ativa do aluno na construção do conhecimento e serão adotadas as seguintes metodologias:
Avaliação A avaliação da disciplina se propõe a verificar se as competências propostas neste plano de ensino foram desenvolvidas pelo acadêmico. O processo de avaliação será de forma progressiva e cumulativa do conhecimento, mediante verificações parciais ao longo do período letivo sob a forma de provas, exercícios, trabalhos acadêmicos, arguições, seminários e/ou relatos de atividades práticas. O processo de avaliação ocorrerá da seguinte maneira: No mínimo duas avaliações que versará com questões objetivas e ou discursivas com peso 8,0 e Trabalhos Discente Efetivo (TDE) peso 2,0.
Bibliografia Básica HARVEY, Richard A; FERRIER, Denise R. Bioquímica ilustrada. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. NELSON, David L; COX, Michael M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2011. CAMPBELL, Mary K.; FARRELL, Shawn O. Bioquímica. São Paulo: Cengage Learning, 2011, 2008.
Bibliografia Complementar BERG, J. M.; TYMOCZKO, J. L.; STRYER, L. Bioquímica. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014, 2010, 2008. MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. RIEGEL, R. E.. Bioquímica. 3. ed. São Leopoldo: Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2012, 2001. STRYER, L. Biochemistry. 4. ed. New York: W. H. Freeman and Company, 1999. VOET, D.; VOET, J. G; PRATT, C. W. Fundamentos de bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2013, 2008, 2002.
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