AGENTES ENCAPSULANTES E TECNOLOGIA DE SPRAY DRYING NA IMOBILIZAÇÃO DE INULINASE

Autor(es): Gabriela Pegoraro Zemolin

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE LIPASES E APLICAÇÕES EM REAÇÕES DE INTERESSE UTILIZANDO GLP PRESSURIZADO - ACESSO RESTRITO

Autor(es): Mara Cristina Picoli Zenevicz

AVALIAÇÃO DA REMOÇÃO DE PIGMENTAÇÃO DE CALDA DE INDÚSTRIA DE BALAS UTILIZANDO PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO PROMOVIDO COM ÍON HIDROXILA

Autor(es): Diogo André Moretto

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA EFICÁCIA DA LAVAGEM DE CARCAÇAS DE FRANGO COM E SEM CONTAMINAÇÃO FECAL APARENTE

Autor(es): Andréia Dal Pissol

CARACTERIZAÇÃO DE UMA CELULASE COMERCIAL VISANDO À HIDRÓLISE DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Autor(es): Guilherme Ardenghi Balsan

ELABORAÇÃO DE PÃES COM FARINHA MISTA DE TRIGO, DE LINHAÇA E DE CASCA DE MARACUJÁ AMARELO

Autor(es): Flávia Gnoatto

EMPREGO DA METODOLOGIA DE PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS NA AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE CONGELAMENTO IQF DE CORTES DE FRANGO

Autor(es): Caroline Fátima Casanova

IMOBILIZAÇÃO DA INULINASE DE Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 EM CARVÃO ATIVADO E ALGINATO DE SÓDIO

Autor(es): Cristiane Brancher Munaretto

IMOBILIZAÇÃO DA INULINASE DE Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 EM SUPORTE INORGÂNICO

Autor(es): Chaline Caren Coghetto

INATIVAÇÃO DE Escherichia coli UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO

Autor(es): Juliana de Mello Silva

OTIMIZAÇÃO DE UM PROCESSO DE COZIMENTO DE LINGUIÇA

Autor(es): Milena de Oliveira Silva

OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE BIODIESEL EM SISTEMA LIVRE DE SOLVENTE EM BANHO DE ULTRASSOM

Autor(es): Ariana Secco Popiolski

POLIMERIZAÇÃO DE (ε εε ε-CAPROLACTONA) UTILIZANDO NOVOZYM 435 EM DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO

Autor(es): Emanuel Bianchin

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE LIPASE PRODUZIDA POR Penicillium brevicompactum EM BIORREATOR DE LEITO FIXO UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO SUBSTRATOS

Autor(es): Sheila Maria Predabon

PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE BIODIESEL EM SOLVENTE ORGÂNICO EM BANHO DE ULTRASSOM

Autor(es): Luciane Batistella

PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE ÉSTERES ETÍLICOS A PARTIR DE ÓLEO DE SOJA EM REATOR DE LEITO EXPANDIDO EM MODO CONTÍNUO

Autor(es): Thiago Savi Colombo

PURIFICAÇÃO DE INULINASE DE Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 PRODUZIDA POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO PRECIPITAÇÃO E ULTRAFILTRAÇÃO

Autor(es): Simone Maria Golunski

SEPARAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA DE n-BUTANO E DE GÁS LIQUEFEITO DE PETRÓLEO (GLP) PRESSURIZADOS UTILIZANDO PROCESSO DE SEPARAÇÃO COM MEMBRANAS

Autor(es): Zuleica Novello

SÍNTESE DO 2,4 DIMETIL-2 NAFTIL-1,3 DIOXOLANE EMPREGANDO CATALISADORES HETEROGÊNEOS EM SISTEMA DE ULTRASSOM LIVRE DE SOLVENTE

Autor(es): Álvaro Luís Malvesti

AVALIAÇÃO DA ADESÃO DE Listeria monocytogenes E Escherichia coli EM FACAS DE DESOSSA E RESISTÊNCIA A DIFERENTES FORMAS DE DESINFECÇÃO

Autor(es): Juliana Barbosa

AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE POLIFOSFATO DE SÓDIO EM RECORTES TEMPERADOS CONGELADOS DE FRANGO

Autor(es): Elidiane Lorenzetti

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE PECTINASES EM FLUIDOS PRESSURIZADOS

Autor(es): Naiane Sabedot Marcon

AVALIAÇÃO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA E PROTEICA EM LINGUIÇAS CALABRESA E TOSCANA

Autor(es): Juliana Marques Soares

AVALIAÇÃO DE CULTIVARES ITALIANAS (Vitis vinifera L.) INTRODUZIDAS NA REGIÃO DO ALTO URUGUAI/RS PARA ELABORAÇÃO DE VINHOS EM UNIDADE DE MICROVINIFICAÇÃO

Autor(es): Alessander Lodi Rissini

AVALIAÇÃO DO PRÉ-TRATAMENTO E HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE CANA USANDO CO2 SUPERCRÍTICO VISANDO À OBTENÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS

Autor(es): Tássio Benazzi

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO PROCEDIMENTO DE REDUÇÃO DE TEMPERATURA DE CORTES DE FRANGO EM UM ABATEDOURO DE AVES

Autor(es): Rosangela Fátima Grzebielucka

BIOTRANSFORMAÇÃO DE (-)-ΒETA-PINENO UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO MEIO DE CULTURA

Autor(es): Micheli Eiko Yonehara

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO CÁRNEO TEMPERADO A PARTIR DE CORTES DE LOMBO E DE PERNIL SUÍNOS

Autor(es): Angela Morandini Pradella

DIAGNÓSTICO DE DOENÇA CELÍACA EM UMA UNIDADE HOSPITALAR E ELABORAÇÃO DE MACARRÃO SEM GLÚTEN

Autor(es): Letícia Tomicki

ELABORAÇÃO DE AZEITONAS DE MESA VERDES VIA FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA E COM ADIÇÃO DE Lactobacillus plantarum

Autor(es): Andréia Dalla Rosa

ELABORAÇÃO DE IOGURTE COM ADIÇÃO DE FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO E CULTURA PROBIÓTICA (BIFIDOBACTERIUM)

Autor(es): Fabiele Witschinski

ESTERILIZAÇÃO DE LEITE UTILIZANDO CO2 A ALTA PRESSÃO

Autor(es): Gustavo Ceni

ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE TOMATE ITALIANO POR DIFERENTES TÉCNICAS: COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E NUTRICIONAIS E VIABILIDADE ECONÔMICA DO PROCESSO

Autor(es): Angelise Durigon

Inativação de Listeria monocytogenes empregando Dióxido de Carbono Supercrítico

Autor(es): Douglas Soares

PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 EM BIORREATOR EM BATELADA ALIMENTADA

Autor(es): Rosicler Colet

PRODUÇÃO DE LIPASES FÚNGICAS VISANDO À CATÁLISE DE REAÇÕES DE SÍNTESE

Autor(es): Juliana Rizzardi

AVALIAÇÃO DA BIODEGRADABILIDADE DE ESTERCO DE SUÍNOS ENRIQUECIDO COM GORDURA EM BIODIGESTORES ANAERÓBIOS

Autor(es): Luciana Frassetto de Campos

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE OPERAÇÃO E TIPO DE OSSOS EM RELAÇÃO AO RENDIMENTO E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE SUÍNA MECANICAMENTE SEPARADA

Autor(es): Marisa Giasson

AVALIAÇÃO DO EFEITO DO USO DE RACTOPAMINA SOBRE A QUALIDADE DA CARCAÇA E O RENDIMENTO DE CORTES SUÍNOS

Autor(es): Daniela de Souza Martins

DEFUMAÇÃO CONVENCIONAL E LÍQUIDA EM BACON

Autor(es): Adriane Pegoraro Brustolin

Desenvolvimento e Caracterização de Chocolate Branco com Extrato de Erva-Mate - Acesso Restrito

Autor(es): Catia Santin Zanchett

EFEITO DE ÓLEOS ESSENCIAIS COMO ALTERNATIVA NO CONTROLE DE Penicillium sp. NA SUPERFÍCIE DE SALAME TIPO ITALIANO

Autor(es): Aline Maria Cenci

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PRODUTO CÁRNEO TIPO HAMBÚRGUER COM CARNES DE OVINOS VELHOS E SUÍNO ADICIONADO DE SEMENTE DE CHIA (Salvia hispanica)

Autor(es): Jarbas Machado de Melo

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO SEM GLÚTEN A PARTIR DE FARINHA DE AMARANTO, MILHO E ARROZ

Autor(es): Débora Regina Hendges Poletto Pappen

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIES COM FARINHA MISTA DE TRIGO, DE SOJA E DE BANANA VERDE

Autor(es): Ligia Fraga Giacobbo

ELETROFLOCULAÇÃO NO TRATAMENTO DE ÁGUA RESIDUÁRIA DA SUINOCULTURA SUBMETIDA A PRÉ-DIGESTÃO ANAERÓBIA

Autor(es): Rúbia Mores

ESTUDO DA IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE Candida antarctica B EM POLIURETANO

Autor(es): Nádia Ligianara Dewes Nyari

ESTUDO DA IMOBILIZAÇÃO DO EXTRATO ENZIMÁTICO PECTINOLÍTICO DE Aspergillus niger ATCC 9642 EM MATRIZ POLIMÉRICA INORGÂNICA

Autor(es): Cindy Elena Bustamante Vargas

ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE CHOQUE TÉRMICO NA QUALIDADE DE CARNE SUÍNA

Autor(es): VIANIR ANDRE BEHNEM

ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE VARIAVÉIS DO PROCESSO EMULSIFICAÇÃO DE MORTADELA DE FRANGO

Autor(es): Daniel Cenci

Hidrólise enzimática de óleo de soja em banho de ultrassom

Autor(es): Mirian Cristina Feiten

OBTENÇÃO E UTILIZAÇÃO DA EMULSÃO DE PELE SUÍNA EM MORTADELA

Autor(es): Junior Benelli

PRODUÇÃO DE BIODIESEL ENZIMÁTICO LIVRE DE SOLVENTE DO ÓLEO DO FRUTO DA MACAÚBA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart) EM SISTEMA DE ULTRASSOM

Autor(es): Simone Michelin

QUANTIFICAÇÃO DE INULINA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE DESENVOLVIMENTO DE CREM (Tropaeolum pentaphyllum) CULTIVADOS EM CAMPO E MICROPROPAGADOS

Autor(es): Carolina dos Santos Binda

REDUÇÃO DO TEMPO NO PROCESSO DE COZIMENTO DE MORTADELA AVALIANDO A QUALIDADE FINAL DO PRODUTO

Autor(es): Diones Orsolin

SEPARAÇÃO DE MISTURA DE ÓLEO DE SOJA E SOLVENTES

Autor(es): Jonas Roberto Mumbach de Melo

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DE DIFERENTES TEMPERATURAS DE CONGELAMENTO E ARMAZENAMENTO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE LINGUIÇA SUÍNA TIPO FRESCAL

Autor(es): SANDRA APARECIDA DE SOUZA

DESENVOLVIMENTO DE PRESUNTO COZIDO COM REDUÇÃO DE SÓDIO

Autor(es): ESTELLA PAULA GALINA

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE CHOCOLATE AO LEITE ACRESCIDO DE EXTRATO DE ERVA–MATE

Autor(es): NAJARA PINTO RIBEIRO

ESTUDO DA IMPLANTAÇÃO E VIABILIDADE DE OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GORDURA ABDOMINAL DE FRANGO

Autor(es): STAEL DAÍSE MARX

IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE Candida antarctica B (CAL B) PELA TÉCNICA DE SOL-GEL

Autor(es): ALINE MATUELLA MOREIRA FICANHA

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE EM PÓ DE OVELHA E ELABORAÇÃO DO IOGURTE

Autor(es): JOSIANE KILIAN

PRODUÇÃO DE ACETATO DE ISOAMILA VIA ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA EM SISTEMA LIVRE DE SOLVENTE

Autor(es): JOSIANE BETAT DA SILVA

PRODUÇÃO E RECUPERAÇÃO DE CAROTENOIDES DE Xanthophyllomyces dendrorhous Y-10921

Autor(es): LETÍCIA URNAU

SEPARAÇÃO DE MISTURAS DE ÓLEO DE PINHÃO-MANSO (Jatropha curcas) SOLVENTES ORGÂNICOS UTILIZANDO MEMBRANAS