Os sabores tomaram forma de letra nas turmas dos primeiros anos da Escola de Educação Básica da URI Erechim. No intuito de aprender com experiências concretas durante o processo de alfabetização, o conhecimento do alfabeto passou a ser um elemento lúdico para auxiliar na aprendizagem das crianças, conforme explicam as professoras Leila Santin e Carolina Dariva Salles.
Os pequenos tiveram a oportunidade de conhecer os benefícios do chá de hortelã e, ao mesmo tempo, estudar a letra "H". Para as professoras, a atividade foi extremamente significativa em virtude do engajamento das crianças, que depois da degustação do chá, puderam conhecer e sentir o aroma da planta.